Бозбаш по-азербайджански
В моем блоге ранее был представлен рецепт супа с фрикадельками. Фрикаделька по Ожегову — это шарик из фарша, сваренный в бульоне. А сегодня будем готовить национальный азербайджанский суп с фрикадельками, называется он кюфта-бозбаш кюфта с персидского — измельчать или мясные шарики, а бозбаш с азербайджанского — серая голова. У меня был в меру жирный куриный бульон , который очень хорошо сочетается с говядиной, на нем и будем варить кюфту-бозбаш.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты
Пароль будет отправлен вам на e-mail. Автор рецепта: Денис. Бозбаш — суп кавказской кухни. Это национальное блюдо на основе жирного мясного бульона, с заправкой из овощей. Азербайджанский суп бозбаш занял свое лидирующее место в мировой кухне из-за содержания в рецептуре турецкого гороха нута и каштанов. Впрочем, для адаптации рецепта, каштаны легко заменяемы на всем привычный картофель.
