Мясо в горшочке
Хотя самым первым рецептом приготовления грибов можно , по праву, считать грибное жаркое на палочке когда гриб просто нанизывают на палочку и жарят на костре , приготовление грибов в горшочках можно считать, применительно к старой Руси, основным способом приготовления. Все дело в том, что исторически сложилось так, что глечики - горшки из глины , были основной посудой для приготовления пищи не только у бедноты, но и у зажиточных семей включая панов и королевскую знать. В наше время готовить грибы в горшочках стало скорее изысканной традицией Русского застолья чем необходимостью. Можно бесконечно спорить об изменении вкуса пищи приготовленной в кастрюле с эмалью или в глазурированном глиняном горшке, но суть процесса,- когда заранее приготовленные грибы с другими ингридиентами и специями помещаются в горшочек и отправляются в печь, не меняется. Лучше всего для приготовления тушеных блюд из грибов в горшочках подойдут такие грибы как: Подосиновики , Белые , Боровики , Обабки , Строчки , Сыроежки , Рыжики Конечно можно готовить в горшочках и любые другие виды грибов , но эти , при использовании оригинальных рецептов , несомненно, получаются просто бесподобными.
Вкусный, красивый, постный, простой в приготовлении грибной суп в горшочках — отличный выбор на первое блюдо для в любой день, особенно в пост. Белые грибы варить 15 минут в кастрюле. Грибы вынуть и нарезать, бульон процедить. Порезанные грибы обжарить в сковороде на растительном масле до выпаривания жидкости. Лук очистить, мелко нарезать.
Проверяем запасы в морозилке и варим быстрый грибной суп. Вместо фасоли подойдет горсть чечевицы, она варится несколько минут. Если исключить салями и. Картошка в мундире, мне кажется, интереснее, да и полезнее тоже.
