Как приготовить булочки для гамбургеров
Порций: 12 шт. Время приготовления: 4 часа 20 мин. Калорийность: ккал Кухня: Европейская. Булочки для гамбургеров — очень замечательная вещь. Дети любят гамбургеры — почему-то гораздо больше, чем просто кусок хлеба с котлетой.
Для выработки «настоящих» булочек для гамбургера необходимо применять современное оборудование, специальные противни для гамбургеров и владеть ускоренными технологиями приготовления теста. Замес теста производится на 2 скоростном тестомесе минуты на 1 скорости и минут на второй. Очень важно уловить момент окончания замеса. Замес останавливают в тот момент, когда клейковина теста начинает разбиваться тесто становится липким. Только при правильном замесе теста можно получить характерную для этого вида изделий мягкость и белизну.
- Булочки для гамбургеров » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
- Хочу поделиться, в чём секрет успеха гамбургерных булочек. Всего лишь в правильном замесе теста и большом содержании сахара, который усиливает вкус.
- Маффины отличаются от кексов тем, что у них более рыхлая текстура.
- Полукруглые булочки для бургеров легко сделать самостоятельно из дрожжевого теста. Именно их использование отличает бургеры от сэндвичей, в которых начинка кладётся между двумя кусками хлеба.
Ингредиенты Молоко стакан. Вода стакан. Масло сливочное 2 ст.
