Куриные сердечки с грибами в сметанном соусе
Сметана в кулинарии — продукт важный. Она входит в состав многих соусов, ее используют при приготовлении сладких и соленых блюд. Но, как известно, при нагревании кисломолочные продукты имеют свойство сворачиваться, что может сказаться на качестве соуса и внешнем виде готового блюда. Эту рекомендацию следует соблюдать не только при тушении блюд, но и при замешивании дрожжевого теста. Поэтому, если собрались готовить что-то с использованием молочных продуктов, достаньте их из холодильника за часа до того, как начнете готовить. Для этого достаточно взять 1 столовую ложку крахмала, благодаря которому соус получится однородным, нежным и не будет расслаиваться.
Цитата из рунета. С тех пор, как у меня дома появилась посудомоечная машина, и я окончательно обленилась, меня по-настоящему волнует только один вопрос: как запихнуть плиту в посудомойку? Поставить на средний огонь и жарить при периодическом помешивании 5 минут, лук должен начать немного зарумяниваться. Положить курицу в сковороду к луку и жарить вместе 5 минут.
Сметанный соус для макарон
Соус не должен содержать кислых компонентов. Нужно добавить в сметану немного молока и ка следует размешать. Сметана, смешанная с молоком не свернется ни в супе ни в соусе ни в подливке.
