Долма из свежих виноградных листьев
Помните «Мимино»? Когда один герой говорит другому — «Валик-джан, зачем тебе большая авиация? Поедем ко мне домой, мама долму готовит. Настоящий долма — ух! И ведь неизвестно, с чего все начиналось, но только теперь долму считают своим национальным блюдом многие народы Кавказа, Северной Африки и Ближнего Востока, поэтому на сегодняшний день известно более рецептов этого вкусного кушанья! Наверное, нет на свете человека, который бы хоть раз не попробовал рубленое мясо или вегетарианскую начинку, завернутую в свежие или маринованные виноградные листья.
Блюда с виноградными листьями
Для приготовления домашнего вина используют не только плоды винограда, но и его лозу и листья. Лучше всего собирать сырье весной. К основному ингредиенту потребуются дополнения, ускоряющие процесс брожения — это могут быть дрожжи, изюм, нашатырный спирт. Также потребуется сахар и вода. Чтобы сделать вино из виноградных листьев в домашних условиях, кроме ингредиентов нужно подготовить сухую чистую бутыль для брожения. Из листьев винограда можно приготовить белое, розовое и игристое вино.
- Долма в виноградных листьях — рецепт с фото пошагово
- Сегодня поговорим о том, как замариновать виноградные листья для долмы на зиму в 0,5-литровых банках рецепт с уксусом.
- Виноградные листья собирают с молодых побегов лозы, не жесткие,поэтому заниматься их заготовкой надо в начале лета или с недавно посаженной и прижившейся виноградной лозы.
- Долма по-азербайджански готовится из виноградных листьев, говяжьего фарша, риса, зелени. Готовим начинку, листья, заворачиваем и запекаем.
- Долма из виноградных листьев - Кулинария
- Это блюдо хорошо тем, что его можно есть сразу, как остынет и хранить всю зиму Это прекрасная закуска к мясу, рыбе, картошке Или просто так под водочку или даже без водочки с хлебушком И рецепт.
- Классический рецепт долмы. В этом блюде фарш из говядины можно дополнить свининой или вообще заменить фаршем из баранины.
- Основные блюда. Любое блюдо.
- Долма из свежих виноградных листьев: рецепт с фото | Меню недели
- Многие до сих пор не знают о существовании этого замечательного блюда.
- В Вашем браузере отключена поддержка JavaScript!
- Если Вы любите готовить долму или просто решились это сделать, но не знаете, с чего начать… Начните с того, что заготовьте виноградные листья в домашних условиях. Ведь сделать это не сложно, зато у вас будут свои виноградные листики, которые можно как просто заморозить… так и сделать маринованными в банках.
Виноградные листья издавна используются для приготовления различных блюд и напитков. Особенно распространены они там, где возделывают виноградники: на Кавказе, в Средиземноморье, в Восточной Европе, в Средней Азии. Они имеют нежную структуру, мягкий слегка кисловатый вкус, темно-зеленый цвет.
