Как сделать тандыр своими руками из кирпича?
Дача и еда, приготовленная на огне — это практически синонимы. Любой мечтает, приехав на дачный участок приготовить шашлычки или просто посидеть у открытого огня, и насладится единением с природой. Но не у всех на даче барбекю из кирпича и в качестве мангала большинство семей используют старый металлический мангал, а казан просто ставят на огонь. И так готовят всякие вкусности, о которых мечтают в городских квартирах.
Те, кто предпочитает отдыхать на природе, не может не любить шашлыки. Мясо, зажаренное на углях, политое душистым соусом и сдобренное щепоткой восточных пряностей на мангале — что может быть вкуснее? Только мясо, которое запекли в тандыре из кирпича. Тандыр из кирпича представляет собой турецкую печь, в которой готовят невероятно вкусные шашлыки. Секрет этого заключается в том, что мясо в такой конструкции пропекается максимально равномерно.
Тандыр — это керамическая печь для приготовления различных блюд. В отличие от мангала, здесь нет непосредственного контакта с углем, то есть еда готовится за счет теплоотдачи от нагретых стенок. Это делает мясо или рыбу намного сочнее, при этом вам не придется постоянно стоять над тандыром, как над мангалом, и контролировать процесс. Но и при приготовлении блюд в тандыре есть ряд нюансов.
