Почему соленый груздь стал розовым?
Жители поселка Подзь Койгородского района жалуются, что при вымачивании грузди приобретают розовый цвет. При этом запах и вкус грибов остается неизменным. Койгородский район славится обилием груздей. Каждое лето в местечко Тыбью за деликатесным грибом съезжаются не только жители близлежащих населенных пунктов, но и из Сысольского района и столицы Коми.
Если грузди потемнели, обычно это не повод для паники — процесс относится к разряду вполне естественных. Но при этом интересно знать, по каким причинам грибы темнеют, и что можно сделать в такой ситуации. Белые грузди радуют любителей грибной мякоти не только вкусовыми качествами, но и приятным светлым цветом. Однако при обработке часто возникает неожиданная проблема — белые грузди чернеют или меняют цвет на темно-синий и темно-коричневый.
- Куда ведет Нептун (fb2) | Флибуста
- Костер погас на рассвете.
- Подскажите, пожалуйста, не опасно ли то, что после варки мышат некоторые грибы местами стали малинового цвета.
- Настоящие грузди.
После инцидента его прозвали Ушаном. А до этого кликали Дэнчиком, Дэном, Деником. Потому что Денис.
