Российский
Сыр сулугуни, история рождения рецепта которого уходит корнями в седую древность, по праву считается частью национальной грузинской кухни. В этой удивительной стране, название знаменитого сыра переводится как «сули» — душа, «гули» — сердце. Как бы то ни было, поклонников сулугуни великое множество и далеко за пределами родины. В нашей стране он тоже очень популярен, а всё по причине неповторимых вкусовых свойств полезного продукта.
Сулугуни — это мягкий, свежий грузинский сыр, в меру соленый и эластичный, который можно добавлять, как в готовые блюда, так и есть самостоятельно. Он активно набирает популярность, но не всегда можно в продаже найти качественный, вкусный, а главное естественный продукт. Сыр сулугуни можно сделать и в домашних условиях, ведь рецепт приготовления достаточно простой, не требует множества усилий. Самое важное, проявить силу воли и дать сулугуни настояться.
Весь процесс приготовления сыра контролируется Вами лично, что является гарантией отсутствия фальсификации. Обеспечивает максимальный выход сыра за счет активного расщепления каппа - казеина. Готовый продукт имеет низкую себестоимость, 1 стик фермента рассчитан на 50 литров молока. Придает продукту высокие органолептические показатели. Препятствует образованию горечи в готовом продукте.
