Пюре луковое постное
Пришло благословенное время первой свежей дачной зелени! Которую надо есть…нет, надо поглощать в больших… нет, в сверхбольших количествах. А потому сегодня на арене цирка — до боли знакомое всем и каждому картофельное пюре предстанет перед почтенной публикой в новом свете. То есть, в новом цвете.
Категория: Супы , Простые рецепты , Диетические и малокалорийные рецепты , Недорогие рецепты , Постные рецепты , Постные супы. Муж после обеда говорит жене: - Этого супа можно было сварить литров сто. Лук нарезать произвольно. В сковороде на небольшом огне разогреть масло. Насыпать нарезанный лук и убавить огонь до ниже среднего.
Доводим до кипения, солим по вкусу, после этого огонь уменьшаем и варим при слабом кипении примерно минут до готовности. На растительном масле обжарим лук до мягкости. Добавим шампиньоны, перемешаем и жарим до испарения жидкости. Посолим и поперчим по вкусу. Постепенно вливаем картофельный отвар и доводим пюре до однородного состояния, чтобы не было комочков.
