Закуска из сельди со свеклой и яйцом
Моя любовь к сочетанию свеклы и селедки настолько сильна, что я готова хоть каждый день готовить блюда на основе этих двух продуктов. Сегодня предлагаю праздничную закуску из свеклы с соленой сельдью, которую можно подать на новогодний стол. Маленькие, аккуратные и очень вкусные порционные башенки оценят ваши гости и обязательно попросят рецепт.
Я очень люблю салат "Селедка под шубой". Эту закуску я приготовила по мотивам этого салата, из сельди, свеклы, лука и сливочного сыра. Просто готовить гораздо быстрее и на столе смотрится по-новому: порционно, в тарталетках! Но если есть возможность и желание, то в этом рецепте Тарталетки с раковыми шейками я рассказывала, как испечь тарталетки!
Заправка немного похожа на тапенад, но не совсем, потому что мы добавляем и помидоры, и перец, и петрушку… Получается такой универсальный соус-паста, который можно подавать к мясу, к отварной курице,. Овощи можно взять любые — фенхель, молодую морковь, молодой лук-порей Хорошо работает здесь оливковое масло, настоянное на базилике.
