Рис для суши (роллов)
Я никогда не была в Японии и в точности не знаю, как там делают суши. Я училась готовить не у восточных сенсеев, а по руководствам в интернете, написанным людьми, которые тоже не были в Японии и тоже не ведают всех премудростей. А потому я не знаю, насколько близки мои суши к «первоисточнику», но то, что, сделав их несколько раз самостоятельно, я перестала есть ресторанные — это факт. Всем, что написано ниже, я ни в коем случае не претендую на правильность, а лишь отвечаю на многочисленные вопросы моих друзей о том, как я делаю суши дома. Рис для суши Водоросль комбу Рисовый уксус, соль, сахар или готовая приправа для суши, уже содержащая сахар и соль Васаби Нори Коврик макису для приготовления роллов Рыба для суши Соевый соус Маринованный имбирь.
Приготовление риса для суши в домашних условиях, одновременно рассыпчатого и клейкого, возможно как в мультиварке, так и в обычной кастрюле. Из такого риса легко готовить: он не будет разваливаться при формировании роллов или суши. Рис обязательно заправлять уксусом — это придает рису нужный вкус и клейкость. В качестве заправки для риса идеально подойдет именно рисовый уксус — с ним блюдо обретет легкую кислинку. Положите рис в мультиварку или кастрюлю и залейте холодной водой. Важно соблюдать пропорции воды и риса, чтобы рис не получился сухим или слишком разваренным.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты
