Рулет из кролика с грибной начинкой
В сковороду наливаем немного оливкового масла и делаем подушку из трав. Хорошо моем, очищаем сельдерей оставляя несколько ломтиков и морковь, нарезаем крупными кубиками и добавляем в сковороду. Не забываем о соли и перце. Посыпаем паприкой сладкой. Хорошо перемешиваем и кладем готовый рулет сверху. Пюре из сельдерея: обжариваем в кастрюле с небольшим количеством растительного и сливочного масла, мелко нарезанный лук и нарезанный зубчик чеснока.
Порубить ароматные травки. Слегка взбить яйца и смешать с молоком. Добавить соль, рубленую зелень и, вылив на разогретую сковороду, пожарить омлет. Реберно-брюшную часть тушки кролика освободить от костей и слегка отбить.
Достаточно быстрый, и очень вкусный вариант ужина обеда. Думаю, что любители мяса кролика оценят! Входит в коллекцию: простой рецепт рулетов , рецепт итальянской кухни , легкие рецепты , закуска из яиц.
