Пищевая Биотехнология
Как опубликовать статью на нашем сайте? Курт — кисломолочный продукт, который обладает множеством названий и географических принадлежностей. Его причисляют к кухням тюркского, алтайского, азербайджанского, казахского, киргизского, башкирского, узбекского, монгольского и таджикского народов. Продукт широко распространен в Средней Азии, в областях, где степные народы живут прежними традициями.
Григулевич Надежда Иосифовна Кандидат исторических наук Научные интересы: Этническая экология питания, традиции употребления алкоголя в России и проблема естественной убыли населения, биологические и медицинские аспекты рационов питания, традиционное питание и проблема долгожительства, феномен долгожительства и традиции винопития, этническая экология Верхней Волги, история сельских поселений и крестьянских семей в XX-ХXI вв. Полевые исследования: Н. Григулевич в течение многих лет проводит полевые исследования в составе комплексных экспедиций сектора группы этнической экологии ИЭА РАН в Азербайджане и Абхазии проблема долгожительства - - , Азербайджане, Армении и Грузии этническая экология русских переселенческих групп - е гг.
| 134 | Share your interactive ePaper on all platforms and on your website with our embed function. Москва, м. | ||
| 187 | Еще несколько лет назад мы наблюдали коллагеновый «бум» на азиатском рынке, но не воспринимали его как реальную перспективу для российского рынка продуктов повседневного спроса. | ||
| 32 | Отправьте статью сегодня! Журнал выйдет 23 декабря , печатный экземпляр отправим 27 декабря. |
Асcортимент продукции. Улучшение органолептических показателей в кисломолочных продуктах уплотнение структуры, формирование глянцевой поверхности, снижение синерезиса при хранении. Формирование привлекательного внешнего вида готового продукта.
