Хрустящие свиные ножки
Свиные ножки часто встречались в меню традиционных французских бистро: их отваривали, удаляли кость, фаршировали или не фаршировали и разогревали, превращая недорогой отруб во вкусное и питательное блюдо. Томас Келлер в своем ресторане Bouchon переосмыслил это классическое блюдо и готовит его из более мясистой рульки, придавая мясу правильную форму и обжаривая его в сухарях: такие «свиные ножки» легче готовить и приятнее есть, да и смотрятся они более симпатично. Впрочем, два главных достоинства классических свиных ножек — экономичность и возможность приготовить их заранее, а потом разогреть и быстро подать — остались без изменений. Введите ваш емейл и получите книгу простых рецептов для умных кулинаров - мгновенно и бесплатно! Залейте рульку холодной водой, поставьте на огонь выше среднего и доведите до кипения. Снимайте пену в течение минут, затем слейте воду, промойте кастрюлю, снова залейте рульку холодной водой и верните на огонь.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты Ароматное блюдо с таким насыщенным вкусом, что хочется ещё и ещё.
Как приготовить свиные ножки с фасолью
При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали авторы-волонтеры. Количество источников, использованных в этой статье: 7. Вы найдете их список внизу страницы.
