Рецепт самого простого теста для профитролей существует? Поделитесь?
В небольшую кастрюлю налить воду, положить масло, соль и довести до кипения. Получившийся ком теста немного охладить, так, чтобы яйца не сворачивались. По одному ввести яйца, после каждого тщательно вымешивая.
Эклеры в переводе с французского языка обозначают «вспышка». Это пирожное готовится на основе заварного теста с традиционной начинкой. Стоит отметить, что верхушку пирожных покрывают ароматной глазурью или топлёным шоколадом.
- Рецепт самого простого теста для профитролей существует? Поделитесь?
- Чтобы понимать приблизительно процесс приготовления заварного теста для эклеров, я предлагаю вспомнить про булочки — поповеры — это пустые внутри булочки, суть которой во влажном тесте из яиц во взбитом состоянии и выпечке при высокой температуре в духвовке.
- В кастрюльке смешайте воду, нарезанное кусочками масло, сахар и соль.
- РУ Войти Регистрация. Главное меню Читают Новые.
Красивые эклеры без трещин снаружи и пропеченные внутри — мечта любой хозяйки, особенно начинающей. Научившись готовить выпечку из заварного теста, открывается простор для экспериментов. Однако приготовить подобную красоту удается далеко не всем. Все дело в том, что такое тесто достаточно капризно, а приготовление эклеров и профитролей имеет множество нюансов. Предлагаю разобрать самые распространенные ошибки с которыми сталкиваются хозяйки при работе с заварным тестом. Из статьи узнаете, почему эклеры опадают, трескаются, остаются сырыми внутри.
