Уха из чира и хариуса
Икру рыбы можно засолить в домашних условиях - это будет настоящий деликатес. Особенно ценной считается щучья икра, но не менее вкусной и полезной получается икра судака, леща, окуня и карася. Для посола очень важно брать свежую икру, лучше всего извлечённую из свежевыловленной рыбы. Чтобы достать икру из рыбы, нужно аккуратно вспороть ей брюхо и достать мешочки с икрой.
Уха из рыбьих потрохов
Барабулька - небольшая, но вкусная и питательная морская рыба , обитающая в морях Атлантического океана. Ее нежное мясо по праву считается деликатесом, блюда из нее обязательно входят в меню ресторанов в черноморских городах России и Украины. При невысокой калорийности всего 31 ккал сочная мякоть этой рыбки содержит легкоусвояемый белок, соединения магния, фосфора, витамины группы В и другие полезные вещества. Мы хотим поделиться с вами рецептом барабульки на гриле - это идеальная закуска к пиву или квасу. Поджаренная на углях, она приобретает золотистую плотную корочку, под которой сохраняется нежное, тающее во рту мясо. Ее можно использовать и как дополнение к другим блюдам, разнообразным гарнирам.
Что сделать из рыбы Муксун — рецепт приготовления детских котлет! Другая рыба также подходит. Если дети едят — то можно добавить луковицу.
