Блюда вьетнамской кухни, ее особенности и традиции
Александра Руководитель отдела проведения мероприятий. Вьетнамская кухня славится во всем мире своим разнообразием супов, закусок, салатов и десертов, а также экзотических блюд с использованием мяса змей, крокодилов, черепах и других животных. Эта кухня является смесью традиций различных стран, таких как Индия, Таиланд, Китай. Характерной чертой вьетнамских блюд является использование множества специй, включая рыбный соус ныок мам, который имеет уникальный аромат.
Все восточные блюда, независимо от происхождения, чем-то похожи друг на друга. Большое количество специй обычно называют объединяющим их качеством. Рецепты вьетнамской кухни, однако, резко выделяются на этом фоне. При типичных для Востока формах и подаче, здесь явно ощущается влияние французской традиции. Вьетнамцы часто используют лук-шалот, мяту и лимонную траву. От французов передалась им и любовь к кофе.
Вьетнамская кухня — национальная кухня государства Вьетнам, расположенного в Юго-Восточной Азии. Из-за исторических связей с Китаем вьетнамская кухня имеет много общих характеристик с китайской. Очень много современных вьетнамских блюд и традиционных продуктов изначально были китайскими. Некогда вьетнамцы переняли эти кулинарные знания, изменили их с учетом своих вкусов и предпочтений, и сейчас уже никто и не вспомнит, что именно пришло во вьетнамскую кухню из Китая. Еще одной важной вехой в истории вьетнамской кухни была французская колонизация.
