Приготовление и оформление холодных блюд и закусок
Оформить бесплатно документ можно здесь. Рабочая программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта далее-ФГОС по специальности среднего профессионального образования далее-СПО Организовывать и проводить приготовление сложных холодных блюд из овощей, рыбы, мяса и сельскохозяйственной домашней птицы. Программа профессионального модуля может быть использована углубленной профессиональной подготовки специалистов, способных успешно решать задачи связанной с организацией розничной торговли в рыночных условиях ,в дополнительном профессиональном образовании, для повышения квалификации, для курсовой подготовки взрослого населения при наличии основного общего образования, а также среднего полного общего образования. С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:. Блюд из рыбы, мяса и птицы, соусов;.
О проекте. Расширенный поиск. На главную. Помощь экспертов - репетиторов.
Междисциплинарный курс МДК. Технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции. Всего часов по учебному плану ч - аудиторных и 71 ч - самостоятельных. Профессиональный модуль ПМ. Тема 1. Характеристика ассортимента закусок для фуршетного стола: канапе, корзиночек с салатом, волованов, медальонов, пикантных профитролей и фаршированных помидоров.
