Рецепт крем-супа из лесных грибов

В данном рецепте использовались замороженные лесные грибы, но конечно можно приготовить и из свежих. Вообще, грибы очень хорошо переносят заморозку и на вкусе готового блюда это никак не сказывается, зато можно побаловать себя вкуснейшим грибным супом в любое время года, а не только летом "в сезон".

Крем-суп из лесных грибов

Грибы перебрать, почистить, вымыть. Если того требует сорт - вымочить. Грибы залить водой, поставить на огонь, довести до кипения, дать покипеть пару минут, скинуть на дуршлаг, промыть. В кастрюлю сложить грибы, картофель и лук, порезанные крупно.

Лесные грибы имеют особый уникальный аромат, который придает любому угощению незабываемый вкус. Именно поэтому их очень часто используют для приготовления таких горячих блюд, как супы, жульены и рагу. Крем суп из лесных грибов - одно из наиболее популярных блюд русской кухни.

Всего примерно 50 лет, как супы-пюре появились на горизонтах кулинарии. И мне кажется, что в них явно прослеживается аристократическое происхождение. Родом они из Франции, где полсотни лет назад пошла мода перетирать ингредиенты супа в пюре. Хотя восточная кухня не согласна с эти утверждением, и считает, что такие варианты на Востоке готовили куда раньше, то есть еще с самых древних времен.

Похожие статьи

• Жульен с курицей и маринованными грибами рецепт
• Рецепты приготовления из грибов для ужина
• Как нарисовать лисичек грибов поэтапно - Выкройка платья с открытой спиной от Анастасии Корфиати
• Салат грибы с курицей и черносливом - Рецепты салата с черносливом, курицей и грибами, секреты выбор