10 рецептов сырников, которые исчезнут со стола за пару минут
Спасибо за рецепт. Попробуйте в манке обваливать вместо муки, необычными выходят. Ну и изюм или курагу можно еще добавить.
Румяные сырники с хрустящей корочкой — вроде бы простое, но какое же уютное и домашнее блюдо! Если вы ищете рецепт вкусных сырников, заходите и узнайте все секреты. Для того, чтобы приготовить вкусные сырники нам нужен сухой творог, чем больше влаги, тем больше влаговпитывающих ингредиентов нужно добавлять, а это существенно меняет вкус сырников не в лучшую сторону. Возьмём вместо муки манную крупу — зернистая структура манки замаскируется «под творог» и в отличие от муки не сделает сырник клёклым, то есть как бы сыроватым внутри. Дайте тесту немного постоять, чтобы манная крупа разбухла и стала более нежной.
- Сырники из творога по-домашнему - 13 пошаговых фото в рецепте
- Чтобы определиться для себя, что такое сырники классические, я посмотрела в сборник рецептур советского общепита. В его технологических картах описывается способ приготовления, неизменный и выверенный состав ингредиентов, а также подача.
- Сырники — это небольшие блинчики или оладушки, кому как нравится, которые готовят на основе творога.
- Сырники домашние — блюдо по-особому теплое, вызывающее самые приятные ассоциации. Некоторые спрашивают, почему их называют именно так, ведь главный ингредиент блюда вовсе не сыр, а творог.
Подробности о том, как выбрать творог, сформировать сырники и правильно их пожарить, ищите в конце статьи. Соедините творог, яйцо и сахар. Масса должна быть однородной консистенции. Всыпьте в неё муку, тщательно перемешайте и начинайте жарить. Смешайте творог, яйцо, манку, сахар и соль до однородной консистенции. Уберите тесто в холодильник на 1 час, а после обжарьте.
