Рецепт: Соте из кабачков, помидоров, грибов и перца
Красивое название "соте" пришло к нам из французского языка и обозначает технологию приготовления. Этим и объясняется главный принцип и самая большая хитрость этого блюда. Минимальная обжарка продуктов в собственном соку и особенность перемешивания обеспечивают сохранность полезных веществ и насыщенность овощного вкуса , рекомендует Joinfo. Для приготовления можно использовать любые свежие грибы по своим вкусовым пристрастиям. Именно они обеспечивают питательность соте и его неповторимый аромат. Количество остальных овощей также поддается корректировке при необходимости.
Кабачок не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому в соседстве с грибами пропитывается их ароматом. Такое блюдо хорошо как в горячем, так и в холодном виде. В горячем виде прекрасно служит гарниром к мясным рыбным блюдам или блюдам из птицы. При желании блюдо может подаваться и как закуска. Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами. Время приготовления: 30 минут.
Овощные гарниры — это, безусловно, полезно, но может быть еще и очень вкусно, если знать, чем украсить и разнообразить вкус. Овощное соте с грибами вполне может быть и самостоятельным блюдом на ужин или на обед после сытного супа. Слово «соте» — французское, и означает буквально прыжок или скачок.
