Выпечка из ржаной муки
Мука — важный ингредиент в кулинарии, без нее не получится приготовить тонкие блинчики или ароматную выпечку, ей загущают соусы, используют в клярах и панировке. В магазинах продаются самые разные виды муки — на любой вкус. Как понять, какая именно нужна вам и на что при желании можно заменить пшеничную — читайте в нашем гиде. Чтобы получить гречневую муку уже давно не надо измельчать гречку в кофемолке: в магазинах можно найти сразу два вида этого продукта — из зеленой или обжаренной крупы. Оба варианта не содержат глютена, богаты белком и клетчаткой. Но знакомым, ярким ароматом может похвастаться лишь мука из обжаренной гречки.
Главный редактор: Ирина Зарубина Электронная почта: support alimero. Все права защищены, использование материалов разрешено только с письменного разрешения редакции пишите на support alimero. Используя сайт, вы обязуетесь выполнять условия пользовательского соглашения.
Выпечка из ржаной муки гораздо полезнее аналогов из муки пшеничной. Кроме того, такие изделия менее калорийные и идеально подойдут для диетического питания. Приготовление теста из ржаной муки для печенья начинаем с обработки яиц. Их необходимо взбить немного с сахарным песком, после чего смешать с растопленным сливочным маслицем, сметанкой и разрыхлителем или гашеной содой. Теперь вмешиваем в основу теста просеянную муку ржаную и вымешиваем массу ложкой.
