Блюда из кролика: 20 быстрых и вкусных рецептов
Кролик, тушеный в сметане - заслуженно любимая классика кулинарии. Вкусное ароматное мясо в нежнейшем сметанном соусе придется по вкусу всем членам семьи. Рецепт с пошаговыми фото наглядно продемонстрирует вам, как приготовить тушеного кролика в сметане. Нет ничего проще, как потушить кролика в сметане в кастрюле, казане или глубокой сковороде. Желательно, чтобы посуда была пригодна для предварительного обжаривания, то есть, эмалированная не подойдёт. А вот чугунная, либо кастрюля или сковорода с антипригарным покрытием - то, что надо.
Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из кролика, зайца. Этот рецепт я нашёл совершенно случайно, у Ильи Лазерсона. Решил приготовить кролика, но рецепты с крольчатиной как правило все "долгоиграющие" - длительное вымачивание, длительное маринование, длительная термообработка и тд и тп, а кролика хочется прямо здесь и сейчас
Мясо кролика считается источником белка, минеральных веществ и витаминов. В целом, химический состав крольчатины напрямую зависит от кормления животного и его возраста. Судят о качестве этого мяса, исходя из количества содержания в ней полноценных и неполноценных белков, а также наличию в них аминокислот. Важно то, что блюда из кролика не насыщены холестерином. Оно уступает лишь мясу зайца или индейки, исходя из содержания азотистых элементов, а также свинине, утятине, гусятине и говядине — по содержанию жира.
